Cocada Baiana

Ingredientes

Calda Básica para cocada:

• 500g de açúcar;


• 1 copo americano de água;


• 1 colher (sopa) de glucose;


• 1kg de coco fresco ralado;


• 1 lata de leite condensado.

Modo de Preparo

- Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose. - Não mexa até dar ponto de calda grossa. - Coloque o côco e mexa até a calda secar. - Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela. - Coloque no mármore e bata até esfriar. - Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).