Penne a Bolognesa

Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de azeite
1 cenoura
1/2 aipo
1/2 cebola
500g carne moida
500g penne
1 tablete de caldo de carne
1 lata de extrato de tomate

Modo de Preparo

• Pique a cenoura, o aipo e a cebola. Refoque a cebola no azeite com a manteiga.


• Misture a carne moída com a cebola e acrescente a cenoura e o aipo.


• Naturalmente a carne moída irá "soltar" uma água. Deixe secar, sempre mexendo em fogo médio.


• Ferva + ou - 1/2 l de água e dissolva o caldo de carne


• Já com a carne moída "seca", junte o extrato de tomate e mais o caldo de carne.


• Misture e deixe ferver. Depois deixe por no mínimo 1 hora em fogo baixo, mexendo de vez em quando.


• Cozinhe o penne, deixando-o al dente.


• Após o tempo necessário para o molho. Junte-o com a massa.


• Sirve em seguida colocando queijo parmezão ralado a gosto.